Домашний сыр Пошаговая книга-курс от новичка до мастера

Автор: Елисеев А.В.

Издательство: ЭКСМО

ISBN: 978-5-04-188080-4

Тип: Книги

Возрастное ограничение: 16+

1424 ₽

Добавить в корзину

В наличии в 1 магазине

Аннотация к книге «Домашний сыр Пошаговая книга-курс от новичка до мастера»

Хотите заняться домашним сыроделием, но не знаете, как подступиться к этому делу? Кажется, что без обширных знаний и набивания шишек не получить ни моцареллы, ни маасдама? Если учиться каждому шагу самостоятельно, наверняка так и есть, но при наличии грамотного учителя путь к первому настоящему сыру уменьшается кратно.
Антон и Ольга Елисеевы, владельцы семейной «Сыроварни Елисеевых», уже более 10 производят крафтовый сыр, известный не только в России, но и за ее пределами. В своей книге они подробно расскажут обо всех важных нюансах изготовления сыра и поделятся надежными рецептами, которыми пользуются сами.

В главе «Сыр в теории» вы узнаете:
- как выбирать сырье;
- какие добавки делают сыр сыром;
- чем придать сыру особый вкус, цвет и аромат;
- каким оборудованием нужно запастись;
- каковы этапы производства сыра, его вызревание и хранение.

Глава «Сыр на практике» откроет 22 рецепта сыров и кисломолочных продуктов. Научитесь готовить творог, нежный маскарпоне, моцареллу и сыр «Российский», а также сыры с плесенью — например, камамбер и «Дон Симон».

Отзывов пока что нет

Оцените товар

Я подтверждаю своё согласие на сбор и обработку персональных данных (фамилию, имя, отчество; номер контактного телефона; адрес электронной почты; адрес)обществом с ограниченной ответственностью «Гемера-Плюс», где под обработкой понимаю запись; систематизацию; накопление; хранение; уточнение (обновление, изменение);извлечение; использование; передачу третьим лицам (доступ); обезличивание для исполнения договора. Настоящее согласие дается на срок исполнения всех обязательств, в том числе гарантийных по заключенному договору.

Домашний сыр Пошаговая книга-курс от новичка до мастера

Аннотация к книге «Домашний сыр Пошаговая книга-курс от новичка до мастера»

Отзывы

Возможно, вам понравится